Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПродажи Ball снизились на фоне сокращения спроса на тару

Поставщик банок для пива Ball по итогам третьего квартала не достиг плановых показателей продаж из-за сокращения спроса со стороны производителей напитков, а также из-за проблем у одного из крупнейших потребителей.
Крупнейший в мире поставщик алюминиевых банок назвал макроэкономическую ситуацию сложной из-за того, что потребители сокращают необязательные расходы. Это сказалось на клиентах и поставщиках Ball и в итоге отразилось на объёме производства и продаж.
Рост цен на продукцию повлиял на потребительские расходы на крупнейших рынках компании — в США и в Европе.
Также Ball ощутила воздействие снижения спроса со стороны одного из крупнейших клиентов, Anheuser-Busch InBev, после бойкота бренда Bud Light в США.
Компания Ball сообщила о почти 10-процентном снижении продаж в Северной и Центральной Америке. В Европе, на Ближнем Востоке и в Африке сокращение составило 1,9 процента (за исключением России). Чистые продажи сократились до 3,57 млрд долларов, что оказалось ниже ожиданий аналитиков (3,81 млрд). Однако за счёт снижения стоимости алюминия и действий по сокращению расходов компании удалось получить прибыль в размере 0,83 доллара на акцию.
— Улучшение операционной эффективности в масштабах нашего глобального бизнеса, восстановление после инфляционного воздействия и выгода от сокращения расходов помогли нам уравновесить рост процентных ставок и особенности сопоставления объёма год к году, — сказал исполнительный директор компании Дэниел Фишер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться