Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямОбъём экспорта крафтового пива из США в 2022 году составил 270 млн декалитров

Программа развития экспорта, в рамках которой ассоциация крафтовых пивоварен США Brewers Association сотрудничает с Минсельхозом, позволила в десять раз увеличить число пивоварен, экспортирующих свою продукцию.
По итогам 2022 года американские крафтовые пивоварни поставили за рубеж почти 271 млн декалитров пива на сумму более 71 млн долларов.
— Количество американских крафтовых производителей, которые экспортируют свою продукцию, выросло с 10-15 пивоварен 20 лет назад до более чем 150 сегодня, — пояснил директор Brewers Association по международным отношениям Стив Парр. — Известность американского крафтового пива сегодня на максимуме. Зарубежные рынки, если правильно с ними работать, дают возможность диверсифицировать продажи и расширить бизнес.
В рамках программы развития экспорта Brewers Association сотрудничает с агентством по международным вопросам Министерства сельского хозяйства США. Ассоциация пивоваров и Минсельхоз делят между собой расходы на продвижение продукции за рубежом.
Наибольший объём — 25,2% от общего экспорта — поставляется в Канаду. 19,2% идут в страны Карибского бассейна. Среди стран Европы главными потребителями американского крафта являются Британия (7,3% поставок) и Швеция (7,1%). На остальные страны Европы в совокупности приходится 12,6%: крупнейшими рынками здесь являются Нидерланды (5,2%) и Италия (2,1%). Китай закупает 6,2% американского крафтового пива, Япония — 4,2%, Южная Корея — 4,1%.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться