New York Times: в США растет интерес к чешским способам налива пива в бокал — кладнка, млико и шныт

В США отмечается рост интереса к чешским лагерам и  уникальным способам их розлива. В частности, некоторые посетители баров распробовали способ налива пива в бокал «млико», при котором 80-90% занимает пивная пена. Американские заведения перенимают новшество друг у друга. О тенденции написали в New York Times.

— Вы можете подумать, что бармен сошел с ума, когда вместо золотистого лагера вы получаете стакан, наполненный густой кремовой пеной. Но это не ошибка — я только что получил млико, — говорится в статье.

Совладелец пивоварни Cohesion Brewing из Денвера Эрик Ларкин заявил журналистам, что люди всегда ищут способы выделиться и попробовать что-то новое, поэтому внезапная любовь американцев к наливу по-чешски не удивительна. Сам Эрик влюбился в чешские лагеры во время медового месяца в Праге.

— Традиционно американцы боятся пены, ведь нас учили, что она просто занимает место в стакане. Но теперь вкусы начали меняться, — заключил Ларкин.

В тапруме пивоварни Cohesion Brewing гости могут попробовать пиво, налитое тремя способами: хладинка — напиток с густой кремовой пенной шапкой, шныт — более пенистый вариант подачи, когда бокал заполнен пеной на две трети, или млико — бокал, почти полностью заполненный пивной пеной.