Пиво

← Обратно к новостям
28 мая 2019, 12:12

Немецкий конкурс пива DLG стал центром скандала

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Немецкий конкурс пива DLG стал центром скандала

На протяжении десятилетий Сельскохозяйственное общество Германии (DLG), некоммерческая ассоциация, в которую входят около 30 000 предприятий сельскохозяйственной и пищевой промышленности, ежегодно тестирует более 30 000 продуктов из различных секторов: напитки, кофе, чай, мясо, рыба, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты, сыр, готовые блюда, замороженные продукты и масло. Одним из самых крупных и важных секторов остается пиво.

DLG присуждает золотые, серебряные и бронзовые медали в зависимости от вкусовых качеств продукта, правильной маркировки, а также результатов химических, физических и микробиологических анализов. Другие критерии, такие как качество сырья или ответственное производство, не учитываются. Конкурс DLG пользуются большой популярностью среди пивоваров, потому что, в отличие от других конкурсов и премий, таких как European Beer Star или World Beer Cup, в каждой категории может быть не один победитель, а намного больше. Иногда до 90% всех протестированных продуктов награждаются какой-то из трех медалей.

Церемония, которая в этом году пройдёт в Берлине 13 июня, в День немецких пивоваров, будет омрачена скандалом, а один из участников конкурса будет лишён медалей — это пивоварня Fürstenberg, частично принадлежащая Heineken через 30-процентную долю в Paulaner Group.

Согласно источникам, знакомым с ситуацией, дело в мошенничестве с образцами пива. Каждая пивоварня должна сдать по два образца одного и того же сорта пива, сваренного и разлитого по бутылкам с интервалом в один месяц. Затем DLG в один и тот же день тестирует их, и оба эти образца должны иметь одинаковый вкус. Отклонения — например, из-за старения вкуса или небольшого изменения в рецепте — могут привести к падению в турнирной таблице.

Для того, чтобы скрыть возможные отклонения, пивоварня Fürstenberg, вероятно, отправила в DLG не два разных образца, а одно и то же пиво — только с различными датами изготовления и розлива на этикетке. Некоторые источники утверждают, что пивоварня впоследствии уволила своего главного технического специалиста.

Скандал с пивоварней Fürstenberg поставил под сомнение компетентность премии DLG как таковой. Сообщается, что подобная практика — отправлять два образца пива одной и той же варки — среди пивоваров весьма обычна. Особенно часто подвох можно встретить в случаях с пивом, которое варится достаточно редко и с большим временным интервалом. Премия может окончательно утратить доверие как профессионалов пищевой промышленности, так и обычного потребителя, если DLG не найдет способ предотвратить подобный обман.

0 2922
Поделиться
Комментарии 0
12 ноября 2019
BrauBeviale (Нюрнберг)

12-14 ноября в Нюрнберге пройдёт выставка BrauBeviale.

25 ноября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Екатеринбург)

25-29 ноября 2019 года в Екатеринбурге пройдёт 20-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

26 ноября 2019
3-й Петербургский форум производителей безалкогольных напитков

26-28 ноября в Санкт-Петербурге, в отеле «AZIMUT» (Лермонтовский проспект, 43/1), состоится Третий форум производителей безалкогольных напитков.

Лучшее
0 19586
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»