Пиво

← Обратно к новостям
28 мая 2019, 12:12

Немецкий конкурс пива DLG стал центром скандала

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Немецкий конкурс пива DLG стал центром скандала

На протяжении десятилетий Сельскохозяйственное общество Германии (DLG), некоммерческая ассоциация, в которую входят около 30 000 предприятий сельскохозяйственной и пищевой промышленности, ежегодно тестирует более 30 000 продуктов из различных секторов: напитки, кофе, чай, мясо, рыба, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты, сыр, готовые блюда, замороженные продукты и масло. Одним из самых крупных и важных секторов остается пиво.

DLG присуждает золотые, серебряные и бронзовые медали в зависимости от вкусовых качеств продукта, правильной маркировки, а также результатов химических, физических и микробиологических анализов. Другие критерии, такие как качество сырья или ответственное производство, не учитываются. Конкурс DLG пользуются большой популярностью среди пивоваров, потому что, в отличие от других конкурсов и премий, таких как European Beer Star или World Beer Cup, в каждой категории может быть не один победитель, а намного больше. Иногда до 90% всех протестированных продуктов награждаются какой-то из трех медалей.

Церемония, которая в этом году пройдёт в Берлине 13 июня, в День немецких пивоваров, будет омрачена скандалом, а один из участников конкурса будет лишён медалей — это пивоварня Fürstenberg, частично принадлежащая Heineken через 30-процентную долю в Paulaner Group.

Согласно источникам, знакомым с ситуацией, дело в мошенничестве с образцами пива. Каждая пивоварня должна сдать по два образца одного и того же сорта пива, сваренного и разлитого по бутылкам с интервалом в один месяц. Затем DLG в один и тот же день тестирует их, и оба эти образца должны иметь одинаковый вкус. Отклонения — например, из-за старения вкуса или небольшого изменения в рецепте — могут привести к падению в турнирной таблице.

Для того, чтобы скрыть возможные отклонения, пивоварня Fürstenberg, вероятно, отправила в DLG не два разных образца, а одно и то же пиво — только с различными датами изготовления и розлива на этикетке. Некоторые источники утверждают, что пивоварня впоследствии уволила своего главного технического специалиста.

Скандал с пивоварней Fürstenberg поставил под сомнение компетентность премии DLG как таковой. Сообщается, что подобная практика — отправлять два образца пива одной и той же варки — среди пивоваров весьма обычна. Особенно часто подвох можно встретить в случаях с пивом, которое варится достаточно редко и с большим временным интервалом. Премия может окончательно утратить доверие как профессионалов пищевой промышленности, так и обычного потребителя, если DLG не найдет способ предотвратить подобный обман.

0 2772
Поделиться
Комментарии 0
03 сентября 2019
Moscow Bar Show (Санкт-Петербург)

В Санкт-Петербурге, в музее Street Art, с 3 по 5 сентября будет проходить ключевое мероприятие барной индустрии России – Moscow Bar Show 2019.

11 сентября 2019
Конференция «Управление магазином - 2019» (Москва)

11-13 сентября 2019 года в Москве пройдёт конференция «Управление магазином -2019», посвящённая самым актуальным инструментам продаж и управления розницей.

11 сентября 2019
Практическая конференция «ПРОДАЖИ-2019»

Ежегодная практическая конференция пройдет в Москве 11-13 сентября 2019 года.

Лучшее
1 13915
Schneider Weisse – как они это делают?