16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
11 июня 2021, 14:43
На XXII Международном зерновом раунде «Балтика» представила новинки из российского ячменя
«Балтика» стала официальным пивным партнером XXII Международного зернового раунда «Рынок зерна вчера, сегодня, завтра», на котором производители обсудили текущий зерновой сезон, перспективы и проблемы отрасли.
Вся продукция «Балтики» произведена из ячменя, выращенного в рамках собственной агропрограммы Carlsberg Group, представленной в России компанией «Хоппи Юнион». Эта программа помогает российским фермерам выращивать ячмень, который полностью соответствует европейским нормам пивоварения. Сама «Балтика» за счёт программы получает гарантированные объёмы сырья, а также снижает расходы, но при этом сохраняет качество продукции. Производимый из ячменя солод соответствует как стандартам европейской программы European Barley Convention (EBC), так и российскому ГОСТ 5060-86.
На форуме начальник коммерческого отдела «Хоппи Юнион» Кирилл Чубар отметил, что будущий урожай будет зависеть как от погодных условий в регионах, так и от эффективного мониторинга и своевременного реагирования:
— Специалисты нашей агропрограммы внимательно следят за развитием посевов ячменя, применяя для этого самые инновационные технологии, в том числе спутниковые. Мы сотрудничаем с передовыми и высокотехнологичными фермерскими хозяйствами и агрохолдингами, поэтому, несмотря на сложности на старте, оцениваем перспективы нового урожая как благоприятные. Исходя из этого мы рассчитываем, как и в прошлые годы, на 100% обеспечить заводы «Балтики» качественным пивоваренным ячменем.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться