RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Организаторы конкурса «Росглаввода — Главная Вода России» сообщили, что в 2025 году по многочисленным просьбам участников рынка число категорий безалкогольной продукции расширят.
Категории конкурса станут более специфичными, а ассортимент напитков, которые участники смогут представить на оценку, расширится. Заявить свою продукцию на конкурс можно будет в следующих категориях:
Описания конкурсных категорий можно посмотреть в документе.
Регистрация на конкурс «Росглаввода» откроется 15 мая 2024 года. Дегустация образцов пройдёт 29 и 30 января 2025 года в Российском биотехнологическом университете
Организаторы приглашают экспертов отрасли к участию в жюри конкурса. Экспертов выберут на основании наличия опыта дегустационной деятельности, профессионального образования, опыта работы в сфере производства безалкогольной продукции.
Кандидаты могут направить заявку в простой письменной форме по адресу info@barley-malt.ru. К заявке нужно приложить краткую автобиографию и фото.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться