Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямНа базе Сколково создали программу по борьбе с контрафактным алкоголем

Клуб независимых директоров Сколково и Ассоциация по защите производителей алкогольной продукции сформировали специальную программу по противодействию обороту контрафактного алкоголя.
— Производители контрафактной продукции наносят непоправимый ущерб, разрушая репутацию добросовестных компаний, создаваемую годами упорного труда и крупными инвестициями в производство. Именно легальный бизнес становится жертвой недобросовестных производителей, паразитирующих на результатах труда организаций, пользующихся заслуженным доверием потребителей, — рассказал руководитель Ассоциации по защите прав производителей алкогольной продукции адвокат Арсен Ципинов.
По словам Ципинова, присоединяясь к программе, предприятия берут на себя определенные обязательства, в том числе отказ от любого взаимодействия с участниками теневого рынка или бизнеса, находящегося в серой зоне. В случае нарушения основных принципов программы ассоциация будет обращаться в контрольно-надзорные органы.
Исполнительный директор Клуба независимых директоров Сколково Александр Квак заявил ТАСС, создание комиссии по борьбе с контрафактом действительно является важным шагом в рамках стратегии противодействия незаконному обороту продукции, которая была утверждена правительством РФ в 2021 году.
За 10 месяцев 2023 года правоохранительными и контрольно-надзорными органами изъято около 290 тыс. дал нелегальной алкогольной продукции.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться