Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямМордовский сидр зарегистрируют в качестве регионального бренда

Глава Мордовии Артем Здунов рассказал, что республика планирует зарегистрировать мордовский сидр и мордовскую водку в качестве региональных брендов.
— Мы активно регистрируем наши бренды. Наряду с уже широко известным мордовским мореным дубом на регистрации в Роспатенте находятся наши новые региональные бренды — это и мордовский сидр, и мордовская водка. В качестве товарного знака подана заявка на регистрацию регионального бренда «Сделано в Мордовии». Нам и в дальнейшем надо заниматься не только регистрацией, но охраной прав на интеллектуальную собственность и научиться получать доход от этой деятельности, — сказал глава республики на оглашении послания депутатам Госсобрания Мордовии.
С 2022 года в Ардатовском районе Мордовии работает ООО «Мордовский сидр», которое производит напитки под брендом «Край земли». У владельца компании Александра Земченко амбициозные планы: помимо сидра, планируется производить кальвадос, развивать промышленный туризм, проводить фестивали, а со временем стать самым крупным производителем сидра в России. На конкурсе Moscow Cider Days 2023 «Край земли» завоевал пять наград в любительском дивизионе: «серебро» получил сидр «Летний сад полусухой», «бронзу» — «Летний Сад сухой», «Поздний Анис», «Сельский Пастух», «Арония полусухой».
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться