Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямMolson Coors переоборудует в офис музей пивоварения в Бёртоне

Компания Molson Coors получила разрешение на переоборудование бывшего Национального центра пивоварения в Бёртоне в офисное пространство. Здания пустуют с момента закрытия музея в октябре 2022 года.
Коллекцию из музея перенесут в здание неподалёку, а бывший центр пивоварения переоборудуют в современный офис. В компании Molson Coors заявили что, как крупнейший в Бёртоне работодатель, они стремились остаться в городе.
— Нашим приоритетом на всех этапах процесса было сохранение главного офиса в центре Бёртона, неподалёку от пивоварни. Это позволит нам вносить вклад в местную экономику, как это всегда делала пивоваренная отрасль, а также защитить историю пивоварения Бёртона, — заявил операционный директор Molson Coors по региону Западная Европа Фрейзер Томпсон. — Такое местоположение позволит поддерживать более тесные связи между производством и офисной командой.
Здание, где сегодня располагается главный офис, Molson Coors продала городскому совету. Сейчас компания тесно сотрудничает с городским советом и экспертами по сохранению исторического наследия, чтобы сохранить исторический облик здания музея пивоварни Bass и одновременно создать современное рабочее пространство.
Жители города опасаются, что переоборудование старинных зданий в современный офис со стеклянным атриумом значительно изменит их внешний вид. Городской совет получил пять писем с возражениями, в том числе от CAMRA, однако решил выдать разрешение на реконструкцию.
Что касается коллекции музея, Molson Coors взяла на себя обязательство оплачивать сохранение экспонатов и будет сотрудничать со всеми заинтересованными сторонами при организации нового музея. Коллекцию перенесут в трёхэтажное здание неподалёку, где временно будет располагаться музей, пока для него будут искать новый постоянный дом. Центр пивоварения будет работать шесть дней в неделю. Открыть его надеются уже этим летом.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться