Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямMercedes запретил британской пивоварне использовать логотип с трехлучевой звездой

Расположенная в английском Сандерленде мини-пивоварня не смогла зарегистрировать свой логотип из-за протеста со стороны компании Mercedes-Benz.
Пивоварня под названием Wear Beer открылась в сентябре 2023 года. Она находится в подвале площадью 28 «квадратов» под пабом викторианской эпохи Ship Isis в центре города Сандерленда. Открыл её уроженец Валенсии Хулио Ромеро Джонсон. Он варит четыре сорта пива — пейл-эль, биттер, стаут и IPA — и поставляет их примерно в десяток местных пабов.
Логотип был вдохновлён местной легендой о Лэмбтонском черве — гигантском существе, которое похищало у крестьян скот и маленьких детей, а местный житель по имени Джон Лэмбтон смог его победить. На логотипе червь обвивает трехлучевую звезду — знак бойцов Интернациональных бригад, участвовавших в Гражданской войне в Испании. Пивовар подчёркивает, что на стороне республиканцев сражались и выходцы из Сандерленда.
Ромеро Джонсон обратился в Бюро интеллектуальной собственности, чтобы зарегистрировать логотип, однако вскоре получил сообщение о том, что в бюро обратились юристы компании Mercedes-Benz. Они предупредили, что компания выступает против регистрации логотипа, напоминающего её собственный, и что Ромеро Джонсона могут обязать оплатить расходы Mercedes-Benz, связанные с разбирательством.
После этого пивовар решил отказаться от попыток зарегистрировать логотип, но продолжит его использовать, если Mercedes-Benz не выступит с требованием о прекращении действий.
— Это огромная компания, которая, насколько я знаю, не продаёт пиво. Разве им нужно ударяться в такие крайности? Всё это очень неприятно, но у меня нет денег на то, чтобы покрыть расходы, если я продолжу настаивать на регистрации и проиграю. Я упал духом, увидев в письме от Бюро по интеллектуальной собственности слово Mercedes — это не небольшая местная компания, с которой можно договориться, — рассказывает пивовар.
Ромеро Джонсон сомневается, что потребители могли бы спутать логотип его пивоварни с фирменным знаком Mercedes. В логотипах пивоварен часто используются звёзды, а у выбранной им трехлучевой звезды лучи значительно толще, чем у Mercedes.
В компании Mercedes-Benz отрицают, что угрожали пивовару требованием покрыть расходы. По их словам, Ромеро Джонсон отозвал заявку на регистрацию ещё до того, как они смогли дать ему ответ.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться