Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЛатвия рискует начать «акцизную войну» с Литвой

Пивовары предлагают вернуть акцизы на пиво на уровень прошлого года, чтобы избежать акцизного конфликта с Литвой.
Представители Латвийской ассоциации пивоваров и Латвийского союза пивоваров считают, что, заморозив акцизную ставку на крепкий алкоголь, Латвия может начать «акцизную войну».
Решение снизить акциз на крепкий алкоголь было принято летом 2019 года, но ставки на пиво остались без изменений. В связи с этим продажа слабоалкогольных напитков в приграничных районах резко сократилась, а к концу 2019 года снизилась наполовину.
Такой исход говорит о неравных условиях конкуренции на алкогольным рынке, так как из-за изменений акциза потребители предпочитали крепкий алкоголь. По словам исполнительного директора Латвийского союза пивоваров Петериса Лининьша, постоянные скачкообразные изменения на рынке влияют на конкурентоспособность пивной отрасли и не позволяют планировать развитие в долгосрочной перспективе.
Компромиссным выходом из ситуации для Латвии может стать возвращение к налоговым ставкам 2019 года, которые ближе к уровню Литвы, при этом акциз оставался бы более низким, чем в соседних странах.
По итогам 2019 года в Латвии было произведено на 5,3% меньше пива. Снижение составляет практически четыре миллиона литров, что может быть связано с акцизной политикой. Однако по данным ВОЗ за 2017 год, Литва была признана самой пьющей страной в мире.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться