RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Челябинске скоро может обанкротиться одна из первых независимых пивоварен в городе «Крист», построенная в 1994 году. Банк «Восточный» подал на нее в арбитражный суд иск с требованием на 12,18 млн рублей за кредит, взятый в банке десять лет назад для приобретения германского оборудования.
В качестве залога использовался пивоваренный цех, склад продукции и ресторан, расположенный в Челябинске на улице Гаранина. Однако пивоварня и заведение закрылись весной 2021 года, а фирменные магазины — ещё в прошлом году. По договору у банка были права требования в результате переуступки и возможность изменять процент по кредиту в случае ухудшения экономического положения страны. «Восточный» воспользовался возможностью и поднял ставку с 12% до 25% годовых, при этом суд признал эти действия законными.
Ранее владелец завода Андрей Кристелли пытался продать бизнес за 52 млн руб. В эту стоимость входили: пивоварня, ресторан и оборудование на площади 496 кв. м. Однако желающих купить за такую цену желающих не нашлось, а снизить стоимость её владелец не захотел.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться