Пиво Pro

← Обратно к новостям
26 июля 2021, 14:37 — E-malt.ru

Климат уже вредит урожаю хмеля, в будущем он может привести к дефициту

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com
Климат уже вредит урожаю хмеля, в будущем он может привести к дефициту

В 2020 году мировые площади под посадками хмеля увеличились на 1,3 % и составили 62 366 га. Тем не менее, урожай сократился на 7 500 тонн по отношению к объемам 2019 года, что связано с плохой погодой и лесными пожарами. Такими выводами поделились специалисты BarthHaas.

По-прежнему больше всего хмеля производят в США: Соединенные Штаты выращивают 40% всего хмеля в мире. Далее следует Германия с 33% и Чехия с 8%.

Как сообщают специалисты BarthHaas в годовом отчете, в 2021 году предложение превысит спрос на хмель. Цены пока не реагируют на эту ситуацию — возможно, по той причине, что крупные компании законтрактовали поставки заранее.

Эксперты поддерживают такую тактику производителей пива: несмотря на то, что спрос на хмель сейчас значительно отстает от предложения, сохраняется риск возникновения дефицита из-за климатических изменений. Поэтому пивоварам рекомендуют иметь запасы хмеля в качестве подушки безопасности.

При прогнозировании объемов урожая 2021 года стоит учитывать, что сезон начался с неблагоприятных погодных условий: весной в Европе были заморозки, в результате чего к концу мая развитие растений отставало от нормы на две недели. Кроме того, ливни и град повредили хмельники в Чехии, Польше и Германии. В США для хмельников выдалось слишком жаркое лето.

0 3881
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
21 октября 2021
Форум алкогольной индустрии «Высший градус» (Уфа)

21-22 октября 2021 года в Уфе, в Конгресс-холле «Торатау», пройдёт Международный форум алкогольной индустрии «Высший градус».

22 октября 2021
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen

Фестиваль Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 октября 2021 года в Копенгагене.

23 октября 2021
«Жарить Фест» (Санкт-Петербург)

23 октября в Санкт-Петербурге, в клубе «Морзе» в Севкабеле пройдет большой независимый фестиваль барбекю, крафтовых напитков и камеди «Жарить Фест».

Лучшее
0 34337
Сергей Григорьев: «Мы радуемся пивной революции, но что будет, когда мода пройдет?»