Пиво Pro
← Обратно к новостямКитайская торговая группа покупает немецкую пивоварню Schlossbrauerei Au-Hallertau

Dashang Group, крупнейший ритейлер в Северо-Восточном Китае, контролирующий деятельность четырёх сотен универмагов и магазинов в более чем 15 провинциях, через свою немецкую дочернюю компанию приобрёл немецкую пивоварню Schlossbrauerei Au-Hallertau.
Пивоварня находится в Баварии, в деревне Ау в регионе Халлертау, где традиционно выращивают хмель. Она работает уже более 400 лет, в штате компании – 40 человек. В год пивоварня выпускает около 550 тыс. декалитров пива, из которых 20 процентов уже экспортируется — в основном, на рынки Китая и США. У компании также есть контракт с Boon Rawd Brewery из Таиланда на производство пива Singha для европейского рынка.
По словам барона Михаэля Бека фон Пеккоца, генерального директора компании, основная цель инвестора — «позиционирование качественного пива Schlossbrauerei Au-Hallertau в качестве отдельного бренда по всему Китаю. Dashang Group уже успешно реализовала эту стратегию со своими собственными европейскими винодельнями».
— Для нас было чрезвычайно важно, что новый владелец вкладывает инвестиции в пивоварню в коммуне Халлертау, и что он готов обеспечить сотрудникам гарантированные рабочие места на долгое время, — сказал менеджер, чья семья управляет пивоваренным заводом в шестом поколении.
Он также заявил, что готов оказать помощь в процессе перехода пивоваренного завода к новому владельцу, «поскольку, с одной стороны, это продемонстрирует тесное сотрудничество между инвестором и семьей [бывшего владельца], а с другой стороны, гарантирует клиентам, что контактные лица останутся теми же».
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться