RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В первом квартале 2025 года Китай впервые обогнал крупнейших ранее поставщиков пива в Россию — Германию и Чехию.
Как подсчитало РИА «Новости», Китай за январь-март 2025 года отгрузил на российский рынок пива на 7,1 миллиона долларов, что в 1,9 раза больше уровня годом ранее. При этом поставки из Германии сократились почти в пять раз, до 3,8 миллиона долларов. Таким же оказался объём поставок из Чехии, что в три раза меньше, чем годом ранее. Литва, третий по объёму поставщик из Евросоюза, сократила импорт в Россию вдвое, до 2,6 миллиона долларов.
Причиной снижения поставок мог быть резкий рост пошлин на пиво из недружественных стран. Ставка на пиво выросла с 0,1 до 1 евро за литр, а на сидр – с 12,5% до 22,5% от таможенной стоимости. Действовать эти пошлины будут как минимум до 31 декабря 2025 года.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться