RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Казахстанский рынок пива на протяжении 3-4 лет остается привлекательным не только для местных инвесторов, но и международных концернов. В стране происходит глобальное расширение рынка.
Такая ситуация в стране сформировалась благодаря хорошо проработанной госполитике по регулированию рынка пива и крепкого алкоголя, цель которой изменить желания людей потреблять крепкий алкоголь в пользу легкого. По статистике с 2016 года потребление пива на душу населения выросло с 28 до 32 литров.
В 2017 году, по Сarlsberg Kazakhstan, объем казахстанского рынка пива составил более 500 млн литров.
Сегодня в Казахстане развивается рынок пива, популярными стали крафтовые сорта и бирмиксы. 75% казахстанского рынка пива делят Сarlsberg Kazakhstan и Efes. Кроме того, одну из первых позиций на рынке Казахстана занимает Московская пивоваренная компания (доля – 6%).
Помимо крупных международных игроков на казахстанском рынке работают небольшие локальные компании — Caspian Beverage Holding (CBH), «Арасан Рудный», «Шымкентпиво».
Сегмент разливного пива демонстрирует устойчивый рост на протяжении нескольких последних лет. Так, на конец 2017 года его доля составила 28,5% от всего объема рынка пива, по сравнению с 2016 годом рост — почти на 2%».
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться