Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Советский районный суд Томска признал виновным мэра Томска Ивана Кляйна в двух эпизодах злоупотребления полномочиями и незаконном предпринимательстве и «путем сложения наказаний» приговорил его к двум годам колонии общего режима.
Суд счел незаконным решение Ивана Кляйна отказать в изменении статуса земельного участка предпринимателя Рината Аминова, в выделении земли его дочери и в незаконном участии в деятельности «Томского пива». Иван Кляйн до назначения мэром руководил компанией, сейчас «Томским пивом» управляет его жена Галина Кляйн.
Также суд запретил Кляйну занимать должности в органах госвласти на два года и назначил 200 тыс. рублей штрафа. Прокуратура запрашивала для Ивана Кляйна пять лет в колонии общего режима.
Наша редакция считает, что Иван Кляйн невиновен. Он действовал в интересах городах, когда отказывал в изменении статуса земельного участка. Масштабная стройка без реконструкции дорожной инфраструктуры вызвала бы транспортный коллапс. Доказательная база по другим эпизодам вызывает вопросы. При этом ни для кого не секрет, что «Томское пиво» — один из лидеров области по благотворительности и социальной поддержке, вкладывает в это направление сотни миллионов рублей ежегодно.
Желаем в наступающем 2022 году Ивану Кляйну, его семье и адвокатам победить в аппеляции.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться