Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямIT-технологии внедряют в работу пищевых производств через Членов Национального Союза Производителей Пива и Напитков

19 августа IT-медиагруппа «Регионы России» и Национальный Союз Производителей Пива и Напитков подписали стратегическое соглашение о сотрудничестве. Таким образом, появилась уникальная возможность объединить усилия для внедрения искусственного интеллекта в производство напитков — от пива и кваса до лимонадов и газированной воды.
Подпись под документом поставили генеральный директор IT-медиахолдинга Ольга Чернокоз и исполнительный директор Национального Союза Екатерина Винокурова. Этот шаг станет основой для цифровизации и внедрения передовых технологий, что, в свою очередь, поможет оптимизировать производственные процессы и повысить конкурентоспособность отечественных продуктов на мировом рынке.
Цель партнерства состоит во внедрении инновационных решений на базе искусственного интеллекта. Эти технологии позволят улучшить взаимодействие с потребителями и вывести производство на новый уровень эффективности. Национальный Союз Производителей Пива и Напитков уже начал активно продвигать интернет площадку по продаже отечественного хмеля, что стало возможным благодаря поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.
Директор НСППиН Екатерина Винокурова заявила: сотрудничество с IT-медиагруппой «Регионы России» демонстрирует стремление к прогрессу и модернизации в отрасли бродильных производств.
— Мы уверены, что это партнерство принесет значительные выгоды не только для нашей отрасли, но и для всей экономики России. Внедряя цифровые технологии, мы движемся к стабильно устойчивому росту и высокой конкурентоспособности в условиях быстро меняющегося технологического ландшафта в мире, — отметила Винокурова.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться