Пиво Pro
← Обратно к новостямИнвестиционная компания Breal купила 4 пивоварни в Британии

Британская инвестиционная компания Breal Capital, специализирующаяся на тяжёлой промышленности, заинтересовалась рынком крафтового пива и приобрела уже четыре обанкротившиеся пивоварни.
Самой недавней стала закрытая в конце 2023 года сделка по покупке пивоварни Purity Brewing Co. Новому собственнику перешло производство мощностью 90 тыс. гектолитров, а также тапрум и ресторан. Пивоварня была открыта в 2005 году и известна такими брендами, как Mad Goose и Lawless Lager. Управляющий директор Purity Brewing Co. Джон Хант в своём заявлении связал продажу с кризисом, который сегодня переживает пивоваренная отрасль: «Как и многие другие, мы пострадали от давления роста себестоимости. Однако мы рады, что Breal понимает нашу ценность и уникальность и готова инвестировать в будущее пивоварни».
Breal Capital вышла на рынок крафтового пива в мае 2023 года: инвесторы выкупили находящуюся в процедуре банкротства йоркширскую пивоварню Black Sheep Brewery, работающую с 1992 года. По слухам, стоимость сделки составила 5 млн фунтов. В течение лета были куплены ещё две обанкротившиеся пивоварни — лондонские Brick и Brew By Numbers. Попутно инвесторы купили обанкротившуюся сеть винных баров Vinoteca и ресторанную группу D&D с более чем 40 заведениями в Британии, Европе и Америке.
Инвестиционная компания Breal Capital специализируется на сталелитейных производствах, которые приносят ей достаточно денег: в 2021 году компания получила прибыль в 12,5 млн фунтов. В сентябре 2022 года в Breal Capital пришёл новый инвестиционный директор Нил Гостелоу. Он заявил, что видит «настоящий потенциал» в крафтовом рынке, несмотря на серию банкротств, и что расширение в этом сегменте планируется продолжить.
Участники пивоваренной отрасли считают, что инвесторы выбрали лучшее время, чтобы выйти на рынок, так как они покупают предприятия за небольшую сумму и, когда ситуация начнёт нормализироваться, смогут начать развитие. Ранее частные инвестиционные компании особо не интересовались пивным рынком из-за небольшой прибыли и сложностей при продаже бизнеса.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться