Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямHugo Boss запретил валлийской пивоварне использовать слово Boss

Валлийская пивоварня Boss Brewing вынуждена была переименовать своё пиво, после того как к ним обратилась компания Hugo Boss с требованием прекратить использовать торговую марку Boss.
Подав заявку на регистрацию торгового знака за стандартные 300 фунтов, пивоварня была вынуждена потратить намного больше на судебный процесс, который затянулся на четыре месяца, а траты составили около 10 тысяч фунтов.
Владельцы пивоварни Сара Джон и Рой Аллкин получили письмо от бренда люксовой модной одежды, в котором говорилось, что им необходимо «немедленно прекратить использовать название». Хотя Hugo Boss не выпускает под этой маркой алкоголь, они были непреклонны в своём желании запретить использовать слово Boss.
Пивоварне пришлось переименовать свои сорта Boss Black и Boss Boss. Этикетки пришлось переклеивать вручную. Теперь эти сорта будут известны как Boss Brewing Black и Bossy Bossy. Сувенирные головные уборы и футболки с названием пивоварни из Суонси пришлось выкинуть, так как Boss Brewing отныне запрещается продавать одежду.
Первоначально Сара Джон была полна решимости отстаивать название своей компании, но после походов по адвокатам оказалось, что она не сможет себе позволить это с точки зрения финансов.
— С их финансовыми возможностями все будет только хуже и хуже, и мы все равно могли бы в конечном итоге проиграть, — сказала она. — Это был ужасный и очень стрессовый опыт. Мы так усердно работали, чтобы создать все это, и то, что должно было быть простым делом, в конечном итоге заставило нас задуматься, все ли будет хорошо у нас в будущем и готовы ли мы все это потерять.
Они собираются установить новую линию розлива и говорят, что деньги, потраченные впустую на оплату юридических услуг, могли пойти на это. Чистая прибыль Hugo Boss составляет 236 млн фунтов, в то время как у Boss Brewing — 202,5 тыс. фунтов.
Джон признает важность идентичности бренда, но добавляет, что это уже «немного чересчур», когда «большая компания гоняется за маленькой пивоварней».
Люди поспешили высказать свое негодование по поводу юридической битвы и выразили поддержку социальных сетях. Пользователь Крис Джонс на своей страничке в фейсбуке написал: «Крупные корпоративные хулиганы не дают свободного полета маленькому человеку (леди)». Удачи в будущем, пивоварня Boss, я просто надеюсь, что ваше имя не повлияет и не уменьшит бесчисленные миллиарды, которые дизайнерская компания надеется заработать в ближайшие годы». «Слово BOSS настолько универсально, разве кто-нибудь может единолично использовать его? Пока каждая компания использует свое полное торговое название, в чем проблема???», — добавил Нил Энтони Пирс. «Они должны сварить еще один саур и назвать его “Выкуси ,Boss”. Я даже могу придумать логотип», — предложил Гари Смит.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться