Пиво Pro
← Обратно к новостямHop Products Australia увеличила урожай хмеля на 13%

Компания Hop Products Australia объявила, что в 2019 году было собрано на 13% больше хмеля, чем в прошлом году. Это крупнейший в стране производитель, который выращивает около 90% всего австралийского хмеля.
Увеличение производства произошло после завершения начатого в 2017 году проекта по расширению компании стоимостью 25 миллионов долларов. В этом году растения достигли полной зрелости, что увеличило общий объем производства HPA более чем на 100% с 2014 года.
Компания заявила, что с увеличением производства она сможет выполнить все свои договорные обязательства. Компания HPA собрала урожай с 589 га на своих фермах Ростревор-Хоп-Гарден и Буффало-Вэлли в штате Виктория, а также на ферме Буши-Парк в Тасмании. Общий объем урожая составил 1482 тонны.
Существенно вырос урожай проприетарных сортов хмеля HPA: Galaxy — на 8,6% (до 822 т), Vic Secret —на 10,8% (до 225 т), Ella — на 6,4% (до 133 т). Сбор новейшего сорта Enigma вырос на 125%, до 90 т.
Управляющий директор HPA Тим Лорд, который в этом году «собрал» свой 14-й урожай, заявил в пресс-релизе, что гордится возможностью сотрудничать с австралийскими и зарубежными пивоварнями.
— Наблюдать, как столь значительные инвестиции приносят свои плоды – огромное удовольствие, особенно в связи с тем, что мы приступаем к еще большему проекту по расширению, который улучшит надежность поставок и увеличит разнообразие сортов, что поспособствует успехам наших клиентов, — сказал Лорд.
В рамках очередного этапа расширения будет добавлено 300 гектаров хмельников, а также 12 напольных сушилок и две машины для сбора урожая. Ожидается, что новое расширение производства через шесть лет повысит объём урожая ещё на 50%.
Вегетационный период 2018-19 гг. был засушливым: фермы HPA в Виктории и Тасмании находились в условиях сильной жары, а количество осадков не достигало даже среднего уровня. Погодные условия стали причиной небольшой задержки созревания урожая по сравнению с предыдущими годами.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться