RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Alken-Maes, бельгийская дочерняя компания Heineken, объявила о закрытии своей пивоварни в Опвейке.
Для производства популярного бренда монастырского пива — Affligem — не хватает производственных мощностей. К тому же компания планирует запустить полностью безуглеродное производство к 2030 году. И то, и другое прямо или косвенно повлияло на решение о переносе. Пиво для Бельгии, Нидерландов и некоторых других стран теперь будет вариться в Алкене (провинция Лимбург). Пиво для французских потребителей начнут производить сразу во Франции.
Решение было принято ещё в конце 2020 года, когда Alken-Maes объявила о прекращении производства некогда популярного местного янтарного пива Op-Ale. Op-Ale, бельгийский эль, сваренный на основе минерализованной воды, легкого карамельного солода и мягкого ароматного хмеля, производили с 1935 года. Прежде этот стиль был жемчужиной пивоварни De Smedt в Опвейке. В 2000 году Heineken приобрела пивоварню, но сосредоточила свое внимание на монастырском пиве, а не на когда-то популярном местном бренде. В то время как продажи Affligem взлетели на рекордные 43% с 2018 года, популярность Op-Ale с годами прошла окончательно.
В конечном счете производство Affligem достигло 200 тыс. гектолитров в год, что является максимальной мощностью пивоварни в Опвейке. Heineken решила не инвестировать в довольно маленькую и устаревшую площадку и свернула ее. Пока производство переносят на другие заводы, 11 сотрудников получили работу в других подразделениях компании.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться