BeviTec 2024 (Москва)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
С 26 по 28 марта в «Крокус Экспо» пройдёт выставка BeviTec. Компания «Грейнрус» ждёт посетителей выставки в 1-м павильоне на стенде 2Е10.
Гостям стенда предложат пиво, сваренное лично Сергеем Матвеевым из краснодарского хмеля, выращенного в рамках проекта «Грейнрус Хмель». Уже на выставке будет возможность попробовать четыре вида пива: немецкий лагер с хмелем Мандарина Бавария (Германия), немецкий лагер с хмелем Мандарина Бавария (Краснодар), немецкий лагер с хмелем Традицион (Краснодар) и немецкий Rauchbier (копчёный лагер) из копчёного солода c краснодарским хмелем.
Кроме того, «Грейнрус» представит обновлённый ассортимент краснодарского хмеля. У гостей появится возможность познакомиться с такими сортами, как Мандарина Бавария, Сапфир, Каскад, Традицион, Наггет и Магнум.
На стенде будут представлены различные сорта солода «Грейнрус», включая овсяный поджаренный и копченый солод. Эксперты и представители компании будут готовы ответить на все вопросы.
А ещё на стенде 26 марта в 12 часов пройдёт мастер-класс совместно с представителем компании Fermentis Виталием Моториным. Прямо на стенде компании эксперты будут закислять сусло по технологии Kettle Sour на специальных бактериях SafSour LP 652. У посетителей будет возможность узнать о тонкостях процесса и продегустировать результат через 24 часа после закисления.
Для посещения выставки BeviTec необходимо заранее оформить бесплатный входной билет. Сделать это можно на сайте выставки или по промокоду BVM24-FYJH9.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться