Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пиво Pro
← Обратно к новостямГлавы «Абрау-Дюрсо» и «Балтики» вошли в топ-250 высших руководителей РФ

Ассоциация менеджеров при поддержке ИД «Коммерсантъ» составила рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров». В него вошли и менеджеры из ведущих российских компаний, занятых производством алкогольных напитков.
Например, в топ-250 высших руководителей вошли Владимир Масловский, генеральный директор «Абрау-Дюрсо», и Денис Шерстенников, гендиректор компании «Балтика».
В разделе «Производство потребительских товаров» Владимир Масловский и Денис Шерстенников заняли первое и второе место.
Также в рейтинге были отмечены:
- В топ-100 директоров по маркетингу —Екатерина Потокина, вице-президент по маркетингу компании «Балтика»
- В топ-100 директоров по общественным и корпоративным связям — Надежда Овсянникова, старший директор по корпоративным коммуникациям и устойчивому развитию компании «Балтика»
- В топ-50 директоров по корпоративному управлению — Юлия Тимоненкова, корпоративный секретарь «Росспиртпрома»
- В топ-50 директоров по правовым вопросам — Ораз Дурдыев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям AB InBev Efes
- В топ-25 директоров по логистике и цепям поставок — Денис Кругликов, операционный директор «Алкогольной Сибирской группы».
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться