Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямФНС отменила доначисления уральской пивоварне JAWS Brewery в суде

Многолетняя кампания Федеральной налоговой службы по выявлению «неучтенного пива» получила неожиданное развитие. В деле уральской пивоварни JAWS Brewery налоговый орган отменил собственное решение о доначислениях прямо в ходе судебного заседания, фактически признав ошибочность претензий. Это редчайший случай для фискальной практики, пишет DK.RU.
Напомним, что проверки в рамках отраслевой кампании, о которой стало известно еще в 2023 году, строятся на косвенном методе. Инспекция сопоставляет объем потребленных пивоварней ресурсов (вода, электроэнергия, газ, солод) с данными о выпущенной продукции, зафиксированными в системе ЕГАИС. На основании расчетной методики ФНС делает вывод о том, сколько пива было произведено «мимо кассы», и доначисляет налоги.
Именно с такой ситуацией столкнулась JAWS Brewery. Интересы компании в суде представляла юридическая фирма INTELLECT. Как рассказал основатель и управляющий партнер Евгений Шестаков, на досудебной стадии оспорить обвинения практически невозможно — ведомство придерживается своей методики.
После безрезультатных попыток урегулировать спор юристы обратились в арбитражный суд. Ключевым моментом стало ходатайство защиты об истребовании данных. Партнер INTELLECT Роман Речкин пояснил, что по запросу суда были получены детальные сведения из ЕГАИС и данные министерства агропромкомплекса и потребительского рынка Свердловской области. Эти материалы позволили доказать: никакой «неучтенной» продукции пивоварня не производила, а расчеты налоговиков были ошибочны.
В результате управление ФНС по Свердловской области пошло на беспрецедентный шаг: вынесло второе решение по той же проверке, полностью отменив первоначальные доначисления. Таким образом, налоговый орган де-факто отказался от своей позиции до того, как суд успел вынести вердикт.
Эксперты называют ситуацию исключительной. По мнению юристов, фискальный орган предпочел добровольно отозвать претензии, чтобы избежать судебного решения, которое могло бы поставить под сомнение корректность всей применяемой методики расчетов «неучтенного пива».
Для пивоваренной отрасли это важный сигнал: даже в рамках жесткой кампании возможна защита при условии добросовестного учета и наличия грамотной юридической поддержки. Сама JAWS Brewery не только избежала многомиллионных финансовых потерь, но и получила право взыскать с проигравшей стороны судебные расходы и уплаченную госпошлину.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться