Пиво Pro
← Обратно к новостямФестиваль народных напитков на Южном Урале соберёт более 70 производителей
В Челябинске прошла пресс-конференция организаторов IV фестиваля народных напитков на Южном Урале, который пройдёт 19-20 июля в развлекательном загородном комплексе «Курочкино» недалеко от Челябинска.
Как рассказал организатор фестиваля, председатель Союза пивоваров Южного Урала Илья Ройтенберг, своё участие уже подтвердили более 70 производителей, в том числе и зарубежных.
— Мы четвёртый год подряд собираем на своей площадке именно малый бизнес, мини- и микропредприятия. Ждём гостей со всей России, Украины, Сербии, Белоруссии. Уверен, им есть чем удивить публику. Для них это не только отличная возможность показать себя, узнать мнение потребителя из первых уст, но и поделиться опытом, своими наработками и маленькими секретами.
При этом фестиваль будет некоммерческим, и попасть на него можно будет только получив приглашение от одного из участников. Это, по словам организаторов, поможет собрать на фестивале тех, кто умеет себя вести.
Гостей ожидается порядка 5-6 тысяч, при этом 15-20 процентов приедут из других регионов. Центр развития туризма Челябинской области развернёт на фестивале свою площадку, где гостей познакомят с другими южноуральскими достопримечательностями.
Крепкого алкоголя на фестивале не будет — только пиво, сидр, медовуха, квас и другие натуральные напитки. Будут и безалкогольные площадки, где организуют детский досуг. Развлекать гостей будут 16 музыкальных коллективов.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться