RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В 2018 году 33 чешских компании экспортировали в Россию 37 тыс. тонн пива. Об этом рассказали представители чешской таможни. Всего пива чешского производства было закуплено на 709 млн крон (около 2,1 млрд рублей) — это на 55% больше, чем в прошлом году, и самый большой показатель за 13 лет.
Продажи на российский рынок составили 7% в количественном выражении и 11% — в денежном от всего чешского пивного экспорта. Так, Budějovický Budvar продал в Россию на 60% больше, чем годом ранее, чешское подразделение Heineken увеличило продажи бренда Krušovice на 50%, Plzeňský Prazdroj — на 44%.
Председатель Чешского союза пивоваренных заводов и солодовен Франтишек Шамал объяснил такой успех компаний на российском рынке:
— Можно наблюдать некоторый отход от употребления традиционного русского алкоголя, особенно водки. Современный образ жизни приносит с собой и в Россию интерес к менее крепким напиткам. С точки зрения экспорта пива мы видели за последние десять лет не только взлеты, но и драматические падения, вызванные в первую очередь политической нестабильностью.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться