Пиво Pro

← Обратно к новостям
31 октября 2019, 11:59

Экологи: Октоберфест производит в 10 раз больше метана, чем целый мегаполис

Экологи: Октоберфест производит в 10 раз больше метана, чем целый мегаполис

Поскольку пыль от гуляний на самом грандиозном фестивале улеглась до следующего года, а Bierleichen (пивные трупы – люди, не знающие меры) начинают возвращаться в мир живых, экологи опубликовали первые анализы объёмов метана, выпущенных за 16 дней праздника.

Исследователи из Мюнхенского технического университета производили замеры газов мобильными газоанализаторами по периметру территории проведения праздника. Приборы показали, что в ходе торжества было выброшено в атмосферу 1,5 тысячи килограммов метана, что примерно в 10 раз больше, чем суммарный выброс газов Бостона за тот же период.

Ученые связали большую часть выбросов газа на фестивале с утечкой или неполным сгоранием топлива в кухонных и отопительных приборах. Тем не менее, заметная доля выбросов, примерно 10%, связывается с продуктами жизнедеятельности человека.

Цзя Чен, занимающаяся изучением парниковых газов в городской среде, поясняет, что наблюдаемая концентрация газа не может быть объяснена исключительно биогенными источниками.

— У нас есть веские причины полагать, что выбросы метана, который также является органическим топливом, в значительной мере связаны с использованием отопительных приборов и грилей, работающих на газу.

После углекислого газа метан является вторым наиболее распространенным парниковым газом, выделяемым в результате человеческой деятельности. Несмотря на то, что метан быстро распадается, он способствует нагреву атмосферы сильнее, чем углекислый газ. В период с 1750 года около 20% воздействия на глобальное потепление связывается с выбросами антропогенных парниковых газов. По неизвестным исследователям причинам уровень содержания парниковых газов в атмосфере в последние годы значительно повысился.

Экологии заметили скачок выбросов метана во время проведения Октоберфеста в прошлом году, решили исследовать феномен и выяснить, каково воздействие крупных фестивалей на содержание парниковых газов в атмосфере.

Более шести миллионов человек посещают Октоберфест ежегодно, гости выпивают более 7 миллионов литров пива, 100 тысяч литров вина, съедают 500 тысяч жареных кур и 250 тысяч жареных колбасок.

К удивлению экологов, в среднем каждый квадратный метр Октоберфеста в 2018 году выделял 6,7 микрограмма метана в секунду. Согласно статье, опубликованной в научном журнале Atmospheric Chemistry and Physics, было подсчитано, что менее 10% выбросов было связано с продуктами жизнедеятельности человека.

Чен считает, что результаты их работы могут помочь организаторам фестиваля разработать стратегию проведения праздника, которая позволит сократить выбросы метана. Исследователи делают вывод о том, что выбросы метана довольно высоки, чтобы крупные фестивали учитывались в качестве источников парниковых газов в кадастре газовых выбросов.

— Крупномасштабные, но ограниченные по времени фестивали, такие как Октоберфест, — неучтённый в кадастрах выбросов источник парниковых газов, хотя, как мы видим, выбросы метана существенны, – добавляет она. — Неточные или неполные кадастры выбросов парниковых газов являются проблемой, поскольку многие решения принимаются на основе именно этих данных.

— С учётом того, что люди съезжаются на Октоберфест из 50 стран, выбросы метана с территории Луга Терезы — не самая большая проблема. Однако доработка приборов с целью сокращения утечек метана всё равно имеет смысл, — отмечает Чен. — Подобные небольшие шаги могут приблизить нас к достижению целей заботы об окружающей среде в глобальном масштабе.

Поделиться
Смотрите также
26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»