Пиво Pro

← Обратно к новостям
31 октября 2019, 11:59

Экологи: Октоберфест производит в 10 раз больше метана, чем целый мегаполис

Экологи: Октоберфест производит в 10 раз больше метана, чем целый мегаполис

Поскольку пыль от гуляний на самом грандиозном фестивале улеглась до следующего года, а Bierleichen (пивные трупы – люди, не знающие меры) начинают возвращаться в мир живых, экологи опубликовали первые анализы объёмов метана, выпущенных за 16 дней праздника.

Исследователи из Мюнхенского технического университета производили замеры газов мобильными газоанализаторами по периметру территории проведения праздника. Приборы показали, что в ходе торжества было выброшено в атмосферу 1,5 тысячи килограммов метана, что примерно в 10 раз больше, чем суммарный выброс газов Бостона за тот же период.

Ученые связали большую часть выбросов газа на фестивале с утечкой или неполным сгоранием топлива в кухонных и отопительных приборах. Тем не менее, заметная доля выбросов, примерно 10%, связывается с продуктами жизнедеятельности человека.

Цзя Чен, занимающаяся изучением парниковых газов в городской среде, поясняет, что наблюдаемая концентрация газа не может быть объяснена исключительно биогенными источниками.

— У нас есть веские причины полагать, что выбросы метана, который также является органическим топливом, в значительной мере связаны с использованием отопительных приборов и грилей, работающих на газу.

После углекислого газа метан является вторым наиболее распространенным парниковым газом, выделяемым в результате человеческой деятельности. Несмотря на то, что метан быстро распадается, он способствует нагреву атмосферы сильнее, чем углекислый газ. В период с 1750 года около 20% воздействия на глобальное потепление связывается с выбросами антропогенных парниковых газов. По неизвестным исследователям причинам уровень содержания парниковых газов в атмосфере в последние годы значительно повысился.

Экологии заметили скачок выбросов метана во время проведения Октоберфеста в прошлом году, решили исследовать феномен и выяснить, каково воздействие крупных фестивалей на содержание парниковых газов в атмосфере.

Более шести миллионов человек посещают Октоберфест ежегодно, гости выпивают более 7 миллионов литров пива, 100 тысяч литров вина, съедают 500 тысяч жареных кур и 250 тысяч жареных колбасок.

К удивлению экологов, в среднем каждый квадратный метр Октоберфеста в 2018 году выделял 6,7 микрограмма метана в секунду. Согласно статье, опубликованной в научном журнале Atmospheric Chemistry and Physics, было подсчитано, что менее 10% выбросов было связано с продуктами жизнедеятельности человека.

Чен считает, что результаты их работы могут помочь организаторам фестиваля разработать стратегию проведения праздника, которая позволит сократить выбросы метана. Исследователи делают вывод о том, что выбросы метана довольно высоки, чтобы крупные фестивали учитывались в качестве источников парниковых газов в кадастре газовых выбросов.

— Крупномасштабные, но ограниченные по времени фестивали, такие как Октоберфест, — неучтённый в кадастрах выбросов источник парниковых газов, хотя, как мы видим, выбросы метана существенны, – добавляет она. — Неточные или неполные кадастры выбросов парниковых газов являются проблемой, поскольку многие решения принимаются на основе именно этих данных.

— С учётом того, что люди съезжаются на Октоберфест из 50 стран, выбросы метана с территории Луга Терезы — не самая большая проблема. Однако доработка приборов с целью сокращения утечек метана всё равно имеет смысл, — отмечает Чен. — Подобные небольшие шаги могут приблизить нас к достижению целей заботы об окружающей среде в глобальном масштабе.

Поделиться
Смотрите также
02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт