Пиво Pro

← Обратно к новостям
21 мая 2018, 11:07 — Ведомости

Директор «Nielsen Россия» о том, как холодное лето сказалось на пиве, и о будущем розницы

Директор «Nielsen Россия» о том, как холодное лето сказалось на пиве, и о будущем розницы

Директор по работе с розничными сетями «Nielsen Россия» Дмитрий Швецов рассказал на конференции «Ведомостей», что происходит с розничной торговлей и сектором FMCG. Публикуем основные мысли эксперта.

В 2016 году в России был исторически самый низкий индекс доверия потребителя (с начала проведения таких исследований) – 63 пункта из 200 возможных. В 2017 году он зафиксировался на 70 пунктах. Для сравнения, в Европе этот индекс сейчас в среднем составляет 87 пунктов. Простыми словами, покупатели в России настроены пессимистично.

Реальные доходы населения падают четыре года подряд. В 2017 году они снизились на 1,7% по сравнению с 2016 годом. Это происходит на фоне необычной для России низкой инфляции. В связи с этим, старые рецепты бизнеса уже не работают. В нашей стране бизнесу приходится искать новые пути развития и новые тренды. В достижении успеха вырастает роль минимизации ошибок.

В 2016 году 73% россиян находились в режиме экономии. В 2017 году – 68%.53% покупателей экономят на продуктах питания, 51% – на развлечениях вне дома.

Оборот в деньгах рынка FMCG за 2017 год вырос на 3,2%. Но в натуральном измерении он уменьшился на 0,4%.

Холодное лето негативно повлияло на потребление пива в сезон – оно снизилось на 5%.

От 60 до 80% категорий товаров в FMCG находятся под промодавлением. В ближайшие годы акционная лихорадка будет только расти.

Если весь розничный рынок в деньгах вырос в 2017 году на 3,2%, то сегмент современного ритейла растет ровно в два раза быстрее – на 6,4%. Топ-5 игроков в два раза опережают остальную современную розницу с ростом на 11-12%, а основные драйверы этого роста – Х5 и «Лента».

Поделиться
Смотрите также
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Государство и пиво: коллекция маразмов