Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямDiageo купила техасский бренд зельцера Lone River Ranch Water

Компания Diageo объявила о покупке техасской компании, которой принадлежит бренд хард-зельцера Lone River Ranch Water.
Компания была основана в 2019 году уроженкой Техаса Кэти Бил Браун. Напиток, вдохновлённый традиционным техасским коктейлем Ranch Water — текилой с газировкой и соком лайма, — вышел на рынок в мае 2020 года. Основательница компании сохранит за собой миноритарную долю и будет сотрудничать с североамериканским подразделением Diageo, будучи исполнительным директором бренда.
С момента запуска продажи Lone River Ranch Water достигли 5,5 млн долларов. Напиток выпущен в трёх разных вкусах — оригинальный, острый с халапеньо и с красным грейпфрутом.
На фоне пандемии категория готовых к употреблению коктейлей в США показала значительный рост, что отражает интерес потребителей к напиткам без глютена, со сниженным содержанием сахара и сниженной калорийностью. Также потребители всё чаще выбирают удобные форматы упаковки, подходящие для повседневного употребления, в то числе дома. С 2016 по 2019 год категория выросла на 20%, в основном за счёт роста продаж хард-зельцеров на 259%.
Diageo уже успешно продаёт Smirnoff Spiked Sparkling Seltzer, объём продаж которого за последний год достиг 90 млн долларов.
Лидеры рынка США — White Claw (принадлежит Mark Anthony Brands) и Truly Hard Seltzer (Boston Beer Company). В совокупности они занимают около 75% рынка. Свои напитки в этом сегменте представили Molson Coors, AB InBev и Coca Cola. В ближайшее время свой зельцер Ranch Water под брендом Dos Equis собирается выпустить Heineken.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться