Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямConstellation Brands ухудшила прогноз на год из-за того, что латиноамериканцы стали покупать меньше пива

Производитель пива Modelo Especial и дистрибьютор Corona в США ухудшил прогноз по итогам 2025 года на фоне сокращения трат на премиальное пиво со стороны потребителей латиноамериканского происхождения.
Теперь компания ожидает, что по итогам финансового года продажи снизятся на 4–6%. Ранее она ожидала роста вплоть до 1%. По продажам пива вместо планируемого роста вплоть до 3% ожидается снижение на 2–4%. Вместо роста доходов вплоть до 2% пивное подразделение ожидает сокращения доходов на 9–11%. Соответственно был снижен и прогноз прибыли в пересчёте на акцию. Стоимость акций компании за год снизилась почти на треть.
— Покупки премиального пива потребителями-латиноамериканцами снизились более значительно, чем по рынку в целом, — заявил глава компании Билл Ньюлендс.
Ранее компания сообщала, что более половины потребителей Modelo имеют латиноамериканское происхождение, и теперь они решили урезать расходы в связи с безработицей и борьбой с нелегальной миграцией. Это оказало непропорциональное влияние на пивоваренный бизнес компании.
— Мы продолжаем искать нужное направление в сложной макроэкономической обстановке, которая сдерживает потребительский спрос, — продолжил Билл Ньюлендс.
Как сообщала Constellation Brands по итогам первого квартала, её показатели выручки и прибыли пострадали на фоне не только снижения спроса на пиво, но и увеличения пошлин на алюминий. На пиво приходится 78% продаж компании, при этом всё пиво для рынка США она импортирует из Мексики. Таким образом баночное пиво попадает под пошлины в 25%, которые могут быть повышены до 50%.
Ранее о негативном влиянии на бизнес фактора ухудшения настроений латиноамериканских потребителей заявляли компании Molson Coors и Coca-Cola.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться