Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЧистая прибыль AB InBev выросла в 1,5 раза

За январь-сентябрь 2019 года чистая прибыль AB InBev увеличилась в 1,5 раза, до 7,125 млрд долларов.
Показатель одной обыкновенной акции составил 3,59 доллара, в 2018 году — 2,45 доллара. При этом выручка компании снизилась на 0,6% — до 38,994 млрд долларов.
За третий квартал чистая прибыль увеличилась в 1,6 раза к прошлому году, составив 2,412 млрд долларов, прибыль на акцию — с 0,77 до 1,22 доллара, а выручка — на 2%, до 13,172 млрд долларов. Несмотря на то, что аналитики ожидали роста показателя EBITDA на 3%, он сохранился на уровне в 5,3 млрд долларов. Это связано с возникшими в третьем квартале проблемами, которые продолжатся и в четвертом. Дело в том, что у компании за последние три месяца объем продаж пива сократился на 0,8% — до 143,4 млн гектолитров из-за роста цен в Бразилии и Южной Корее и снижению спроса из-за сложных макроэкономических условий. Однако за девять месяцев показатель почти не изменился — около 419,5 млн гектолитров.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Благодаря фискальной политике разумеется
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться