16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
09 августа 2019, 10:12
Чешские хмелеводы ожидают нормального урожая хмеля
Чешские хмелеводы ожидают, что урожай 2019 года будет не хуже обычного: всего планируется получить 6300 тонн сухого хмеля.
В прошлом году урожай был неудачным — почти на четверть меньше обычного, 5126 тонн. В этом году, по словам хмелеводов, хотя всё лето было засушливым и жарким, ситуацию исправили дожди, прошедшие в последние недели. К счастью, града в этом году удалось избежать.
Как рассказал председатель Союза хмелеводов Чешской Республики Любош Хейда, сбор урожая начнётся после 20 августа. Возможно, уборочная кампания стартует чуть позже обычного, чтобы растения успели воспользоваться дополнительной влагой от выпавших недавно дождей. Техника уже готова, наняты сезонные рабочие – в том числе и из-за рубежа, так как своей рабочей силы не хватает.
Урожай будут собирать с 5003 га (это на 17 га меньше, чем годом ранее). В последние годы площадь посадок не растёт: хмелеводы больше инвестируют в технологии и обновление хмельников.
Основную часть урожая составит Žatecký poloraný červeňák. Стоимость этого хмеля — 220-300 тысяч крон за тонну сухого сырья (624-850 тысяч рублей). Хмель законтрактован на пять лет вперёд, поэтому, по словам хмелеводов, если пиво и подорожает, то не из-за хмеля. 60-80 процентов чешского хмеля экспортируется, основные покупатели — Япония и Китай.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться