Чешские хмелеводы ожидают нормального урожая хмеля

Чешские хмелеводы ожидают, что урожай 2019 года будет не хуже обычного: всего планируется получить 6300 тонн сухого хмеля.

В прошлом году урожай был неудачным — почти на четверть меньше обычного, 5126 тонн. В этом году, по словам хмелеводов, хотя всё лето было засушливым и жарким, ситуацию исправили дожди, прошедшие в последние недели. К счастью, града в этом году удалось избежать.

Как рассказал председатель Союза хмелеводов Чешской Республики Любош Хейда, сбор урожая начнётся после 20 августа. Возможно, уборочная кампания стартует чуть позже обычного, чтобы растения успели воспользоваться дополнительной влагой от выпавших недавно дождей. Техника уже готова, наняты сезонные рабочие – в том числе и из-за рубежа, так как своей рабочей силы не хватает.

Урожай будут собирать с 5003 га (это на 17 га меньше, чем годом ранее). В последние годы площадь посадок не растёт: хмелеводы больше инвестируют в технологии и обновление хмельников.

Основную часть урожая составит Žatecký poloraný červeňák. Стоимость этого хмеля — 220-300 тысяч крон за тонну сухого сырья (624-850 тысяч рублей). Хмель законтрактован на пять лет вперёд, поэтому, по словам хмелеводов, если пиво и подорожает, то не из-за хмеля. 60-80 процентов чешского хмеля экспортируется, основные покупатели — Япония и Китай.

Смотрите также

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Холодный IPA IPA Стили Рецепты Портрет стиля

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться