24.08.2020
Пиво Pro
← Обратно к новостям
20 мая 2022, 14:29
Carlsberg стала самой водосберегающей пивоварней в мире по версии Global Water Awards
Награда Global Water Awards вручается на Всемирном саммите по водным ресурсам. В рамках церемонии награждают те компании, которые внедряют инновации по сбережению и очищению водоресурсов на своих предприятиях.
В 2022 году престижную награду получил пивоваренный завод Fredericia в Дании, который признали лучшим промышленным проектом года. Производственная площадка принадлежит группе Carlsberg.
На заводе в 2021 году установили новую систему переработки воды, которая помогла сократить количество используемых ресурсов для производства пива до 1,4 л на производственный литр. На данный момент на площадке перерабатывается 90% всей использованной в процессе пивоварения воды. Завод также снижает потребление энергии на 10% благодаря производству биогаза и рециркуляции горячей воды.
«Инновации заложены в ДНК Carlsberg. Мы постоянно ищем способы варки пива более экологичным способом. Эта награда является большим признанием для наших коллег, внедривших уникальную технологию на пивоваренном заводе Fredericia. Мы продвигаемся вперед в рамках нашей программы устойчивого развития», — заявил Виктор Шевцов, исполнительный вице-президент по интегрированной цепочке поставок Carlsberg Group.
Реализовать новую экологическую инициативу получилось при поддержке Датского партнерства по вопросам ресурсосберегающего производства продуктов питания (DRIP), Датского технического университета, технологических компаний Grundfos и Pantarein и представителей местной власти.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
26.04.2022
26.10.2022
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться