RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Carlsberg Azerbaijan сообщили, что по итогам 2020 года, несмотря на пандемию коронавируса, компании удалось вновь увеличить объемы продаж на 16% по сравнению с 2019 годом. Произошло это благодаря развитию новых каналов продаж:
— После введения в Азербайджане ограничений на функционирование кафе и ресторанов из-за COVID-19, компания сфокусировалась на относительно новом канале пивного рынка DIOT (разливное пиво в магазинах). Рост объемов продаж в канале традиционной торговли (небольшие магазины) составил 20%, в канале современной торговли (сетевые магазины) — 58%. Вместе с тем, объемы продаж в кафе и ресторанах в 2020 году снизились на 43% в связи с упомянутыми ограничениями, — отметили в компании, считая, что роста продаж также удалось достигнуть за счет максимального размещения разливного оборудования в крупных сетевых магазинах.
При этом у компании в 2020 году увеличились на 47% по сравнению с прошлым годом и налоговые платежи, которые составили 35,7 млн манатов (1,54 млрд рублей).
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться