Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямБританская пивоварня бесплатно раздает непроданное пиво местным жителям

Пивоварня на севере Англии, не зная, куда пристроить пиво в условиях, когда все питейные заведения закрыты на карантин, начала раздавать свой напиток бесплатно местным жителям.
Пивоваренная компания Alnwick Brewery Company, расположенная в графстве Нортумберленд, предложила людям приходить со своей тарой и набирать в нее пиво, а в качестве бартера попросила желающих сделать пожертвование в пользу Национальной службы здравоохранения (NHS).
По словам представителей пивоварни, один человек пошутил, что «привезет ванну».
Поскольку все пабы и бары в стране закрыты на неопределенное время, на пивоварне скопились десятки бочек, каждая ёмкостью 40 литров.
— Мы наварили пива к пасхальным праздникам. И вдруг все закрылось, и тогда мы задумались: что же нам с этим делать? — рассказал совладелец предприятия Иэн Робинсон. — Конечно, можно все и совсем бесплатно раздать, но почему бы не собрать пожертвования? У пива сравнительно недолгий срок хранения, остается всего три недели, так что все ближайшие пятницы мы продолжим розлив.
Такие «розливы» в предыдущие две пятницы помогли собрать около 450 фунтов (более 40 тысяч рублей), как на самой пивоварне, так и в фирменном магазине, который находится в ближайшем к ней городе Алник.
— Кто-то к нам приехал с двумя 20-литровыми сосудами. Люди приходят с пустыми бутылками из-под колы и прочей разной тарой. Шутки юмора, которые тут раздаются в очереди — это отдельная тема, — говорит совладелец пивоварни, отмечая при этом, что нормы социального дистанцирования строго соблюдаются.
Часть сотрудников предприятия распущены в отпуска за счет государства, хотя пивоварня продолжает работать.
Подобную акцию организовала пивоварня Willinger на западе Германии, где они раздали бесплатно 2600 литров пива, которое не смогли реализовать из-за ограничений в связи с коронавирусом.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться