RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивоварня BrewDog выпустила линейку соусов, приправ и специй BrewDog Kitchen, вдохновленную своим самым известным пивом — Punk IPA, Hazy Jane и Elvis Juice. Цель этого запуска — интегрировать вкусы популярных сортов шотландской пивоварни в домашние блюда.
Линейка BrewDog Kitchen включает в себя Hazy Jane Tropic Relish, Black Heart BBQ Sauce и Punk IPA BBQ Sauce. 7 апреля она поступила в продажу в британской сети магазинов Tesco.
Главный операционный директор пивоварни Лорен Кэррол отметила, что соусы есть в холодильнике почти у каждой семьи, а значит, это перспективное направление бизнеса.
— В 71% случаев люди едят дома, а в 50% случаев, или два-три раза в неделю, они используют соусы. Кроме того, не секрет, что пиво и еда вместе — одно из величайших удовольствий в жизни. Поэтому мы делаем шаг вперед с BrewDog Kitchen — извлекаем суть того, что делает наше пиво таким вкусным.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться