Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямBrewDog раскритиковали за размещение билбордов рядом с малой пивоварней

Бристольская пивоварня Lost and Grounded утверждает, что BrewDog намеренно разместила рекламные баннеры рядом с их производственными площадками, чтобы переманить клиентов.
Lost and Grounded сообщила в социальных сетях, что рекламные щиты BrewDog были размещены на Уитби-роуд в Бристоле, примерно в 100 метрах от пивоварни. Таким образом шотландская компания рекламировала свое пиво Lost Lager.
Флагманское пиво бристольской компании — Keller Pils, крепостью 4,8%, — готовят из немецкого солода и сортов хмеля Magnum, Perle и Hallertauer Mittelfruh. Новый Lost Lager от BrewDog также представляет собой немецкий пилз крепостью 4,5%, но сваренный с добавлением хмелей Select, Spalter и Saphir.
Алекс Тронкосо, соучредитель Lost and Grounded, подтвердил, что его сотрудник впервые заметил рекламные щиты в ночь на 11 мая. При этом он не считает эту ситуацию простым стечением обстоятельств: «Уитби-роуд — очень тихое и непопулярное место».
Содержание рекламы также подверглось критике. На одном баннере изображены худые модели, держащие в руках пиво, которое они «никогда не пробовали». По мнению Тронкосо, это намек на то, что женщины не могут пить пиво. Второй рекламный щит представляет собой отсылку к рекламе Carlsberg с актером Мадсом Миккельсеном.
Хотя посыл рекламы Lost Lager направлен на крупные компании, а не конкретно Lost and Grounded, большая часть сотрудников бристольской пивоварни все равно осталась оскорблена креативом BrewDog.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться