BrewDog: «Нам пришлось разливать санитайзер в пивные бутылки»

Шотландский крафтовый пивной гигант BrewDog был одной из первых компаний, запустивших производство дезинфицирующих средств для борьбы с распространением COVID-19, но на этом пути компанию ждали новые вызовы.

Все пошло не так гладко, как хотелось бы. В начале месяца BrewDog выпустила первую партию продукта и поставила её в отделение интенсивной терапии, но столкнулась с отказом из-за несоответствия санитайзера стандартам Национальной службы здравоохранения Соединённого Королевства. Это событие попало в заголовки газет по всей Великобритании, историю подхватили все издания, от Metro до Guardian.

Главный винокур BrewDog рассказал изданию Drinks Business о том, с какими проблемами столкнулась команда, которая сейчас работает практически круглосуточно.

— Это был именно тот случай, когда все стремились действовать правильно и максимально оперативно, — сказал Керсли. Примерно четыре недели назад, когда винокурня закончила производство первой партии санитайзера, в компанию поступил звонок из Национальной службы здравоохранения региона Грампиан. Керсли сказал, что они заинтересовались продуктом и хотели, чтобы он был отправлен в Абердинскую королевскую больницу в тот же день.

— На тот момент мы использовали только старые стеклянные бутылки, – сказал он. — Сейчас стекло и дозаторы на вес золота.

Но это была не единственная проблема. Команда Керсли произвела санитайзер с содержанием 68% спирта, руководствуясь рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, однако на тот момент они ещё не были официально признаны Национальной службой здравоохранения, поэтому, когда продукт был доставлен в больницу, возникли вопросы относительно того, стоит ли использовать этот антисептик.

— Чтобы получить одобрение Национальной службы здравоохранения, необходимо пройти ряд аккредитаций, – добавил Керсли. — Аналитики задавались вопросом, должно ли содержание спирта превышать 80%, необходима ли аккредитация поставщика сырья, все стремились принять правильное решение в кратчайшие сроки.

В конечном итоге Национальная служба здравоохранения Грампиана отказалась от использования первой партии и попросила BrewDog пересмотреть рецепт, чтобы он соответствовал больничным стандартам. Керсли сообщил, что их команда направила в больницы 5 тысяч единиц антисептика с содержанием спирта 80%, а также с тех пор упаковала ещё свыше 50 тысяч единиц и пожертвовала Национальной службе здравоохранения и местным благотворительным организациям. BrewDog даже создала вторую разливочную станцию на своей пивоварне в Эллоне и привлекла дополнительных сотрудников из числа работников закрытых баров компании, чтобы ускорить процесс фасовки.

С тех пор Национальная служба здравоохранения смягчила требования к санитайзерам, руководствуясь рекомендациями ВОЗ, в результате чего большее число винокурен смогло поставлять свой антисептик местным медикам.

Хотя изготовление самого санитайзера — достаточно простой процесс («У нас уже было сырье», – добавил Керсли), фасовка вызвала некоторые трудности. На все требуется время, кроме того, не хватает дозаторов из-за резкого роста спроса. Даже у Ассоциации шотландского виски на сайте теперь появился раздел, призванный помочь винокурням и разливочным заводам работать сообща, поставляя друг другу материалы, необходимые для промышленного производства антисептиков.

Так как «каждая минута на счету», пояснил Керсли, компании пришлось использовать все имеющиеся ресурсы, чтобы продолжать двигаться в выбранном направлении.

— Мы использовали всю имеющуюся тару: бутылки объёмом 30 мл, 300 мл и 500 мл. Мы заполнили огромное количество пивных бутылок, чтобы упаковать как можно больше продукции.

Керсли заявил Drinks Business, что сейчас BrewDog способна производить около 4 тысяч литров санитайзера в неделю, но розлив по-прежнему остается «больным вопросом».

Что же касается повседневной работы предприятия, чтобы обеспечить безопасность работы всей команды, сейчас с Керсли на смену заступает лишь один винокур.

— Это один из самых удивительных проектов, в которые мы когда-либо были вовлечены, – сказал он. — Мы работаем на передовой, чтобы обеспечить безопасность общества и помочь ему всеми возможными способами.