Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Бочкари» стали участником нацпроекта по повышению производительности труда

«Бочкаревский пивоваренный завод» стал участником третьей волны реализации нацпроекта «Производительность труда и поддержка занятости». 18 сентября 2020 года состоялось посвященное этому событию совещание, в котором приняли участие эксперты регионального центра компетенций в сфере производительности труда (РЦК) и врио министра экономического развития Алтайского края Анатолий Нагорнов.
В данный момент предприятие завершило этап подготовки к реализации проекта, который включал в себя диагностику производственной деятельности, формирование рабочей группы и ее обучение основам бережливого производства и оптимизации потоков. Пилотным потоком был выбран участок производства безалкогольных напитков.
В течение последующих трех месяцев эксперты РЦК будут посещать производственную площадку и консультировать сотрудников предприятия. В дальнейшем планируется повышать производительность труда во всех производственных и обеспечивающих процессах.
Руководитель проекта от РЦК Дмитрий Сахаров представил нацпроект и рассказал о порядке и особенностях внедрения инструментов бережливого производства, их влиянии на эффективное выстраивание производственных потоков, сокращении потерь, повышении производительности труда и результативности производства в целом.
В нацпроекте могут принять участие компании с объемом годовой выручки от 400 млн до 30 млрд рублей и относящиеся к базовым несырьевым отраслям экономики.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться