RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Региональная общественная организация по экологии и охране окружающей среды «Экологический контроль Самарской области» провела для студентов специальностей «Энерго- и ресурсосберегающие технологии» нефтетехнологического факультета и «Техносферная безопасность» Академии строительства и архитектуры СамГТУ экскурсию на завод «Балтика-Самара» в рамках производственной практики.
Студентам показали работу инфраструктуры, обеспечивающей вторичное использование отходов пивоварения: сушку пивной дробины и дрожжей, ресурсосберегающие технологии в котельной и холодильно-компрессорной станции, которые помогают сократить до 15% потребление энергии.
Кроме того, студентам рассказали про проект по раздельному сбору мусора «Принеси пользу своему городу», в ходе которого компания уже установила в 50 городах более 7 тыс. контейнеров, инвестировав более 50 млн руб.
Также менеджер по экологии и рециклингу филиала «Балтика-Самара» Елена Небылицына рассказала студентам о программе устойчивого развития компании:
— Забота об экологии отвечает смыслу существования компании — «Варить пиво для лучшего сегодня и завтра». Воплощая девиз в жизнь, мы действуем в рамках нашей программы устойчивого развития «Цель 4 НОЛЯ: вместе для будущего». Мы сокращаем выбросы СО2 и снижаем потребление воды, стремясь к достижению двух из четырех стратегических целей — «НОЛЬ углеродного следа» и «НОЛЬ потери воды». Мы оптимизируем потребление природных ресурсов и используем благоприятные для окружающей среды продукты, материалы и технологии. А рассказывая о наших инициативах, мы вовлекаем в заботу об окружающей среде потребителей и клиентов — каждый из нас может внести свой вклад в защиту экологии, экономя электроэнергию, воду или сортируя отходы для переработки.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться