Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика-Самара» начала выпуск безалкогольных напитков

«Балтика-Самара» открыла купажное отделение для производства безалкогольных напитков. Первым продуктом новой для филиала линейки стал Flash Up Max, розлив которого запустили первый вице-губернатор – председатель Правительства Самарской области Виктор Кудряшов, врио министра промышленности и торговли региона Андрей Шамин и министр управления финансами области Андрей Прямилов. Они оставили на образцах первой выпущенной продукции автографы для музейной экспозиции завода.
Безалкогольный напиток Flash Up Max занимает 20% рынка в своей категории и поставляется на экспорт. Его популярность и вызвала необходимость запуска розлива в Самаре. Сегодня в регионе «Урал-Поволжье» на Flash Up приходится более трети продаж в категории в традиционной торговле. Поэтому выпуск продукта в Самаре сократит логистические издержки и повысит скорость поставок в региональные магазины.
Расширение производства позволит «Балтике-Самара» повысить загрузку линий и производства. Мощность купажного отделения составляет 300 000 декалитров в месяц. На заводе также усовершенствована и линия розлива в ПЭТ-бутылку под Flash Up Max. Инвестиции в этот проект составили 8,5 млн рублей. Развитие производства этого напитка может также увеличить экспорт филиала, поскольку в 2020 году каждая вторая банка Flash Up продавалась за границей.
— Рост популярности безалкогольных напитков — общемировая тенденция. «Балтика» следует трендам и отвечает на запросы потребителей. В 2015 году мы запустили производство безалкогольного пива, сейчас открываем купажное отделение. Уверен, что с открытием Flash UP Max «Балтика-Самара» продолжит освоение линейки безалкогольных брендов компании. Качественный и свежий продукт, произведенный совсем рядом, — то, что хотят видеть покупатели. И мы им предоставляем такую возможность, — отметил директор дивизиона операционной деятельности Урал-Поволжье «Балтики» Сергей Щекин.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться