Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика» отчиталась о результатах работы в первом полугодии 2019 года

«Балтика» отмечает, что в первом полугодии 2019 года рынок пива в России показал небольшой рост. При этом, несмотря на конкуренцию, компания сохранила свою выручку на уровне прошлого года.
Что касается продукции, компания увеличила объемы продаж в быстрорастущих сегментах. Из десяти самых продаваемых в России брендов четыре принадлежат «Балтике». Компания запустила новинки и обновила упаковку некоторых сортов.
Также компания продолжила развитие сегмента безалкогольного пива, в котором занимает сейчас 50%, и стала спонсором крупных спортивных мероприятий. Двузначный рост показали продажи безалкогольных непивных брендов компании. Кроме того, в мае 2019 года было запущено в двух вкусах производство напитка нового поколения Barley Bros.
Двузначный рост показали и экспортные продажи. Так, стабильная положительная динамика продолжилась в странах Закавказья и Средней Азии, а также странах дальнего зарубежья.
«Балтика» продолжила развивать программу устойчивого развития «Цель 4НОЛЯ: вместе для будущего», закупив новое холодильное оборудование с более низким влиянием на окружающую среду и инвестировав в строительство собственных биологических очистных сооружений. Кроме того, продолжается развитие проекта «Принеси пользу своему городу» и программы «Действуй без границ», с помощью которой инвалиды смогли устроиться на работу.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться