«Балтика» будет исследовать пряно-ароматические растения Урала

Пивоваренная компания «Балтика» и Уральский государственный аграрный университет будут совместно работать над исследованием пряно-ароматических трав Уральского региона.

Соответствующее соглашение подписали на выставке «Россия» ректор вуза Ольга Лоретц и директор по пивопроизводству компании «Балтика» Игорь Матвеев. Соглашение направлено на долгосрочное сотрудничество для изучения более чем 300 видов пряно-ароматических растений и эндемиков региона.

В УрГАУ создана большая генетическая коллекция лекарственных, эфиромасличных и пряно-вкусовых растений. Учёные вуза исследуют вопросы селекции растений с повышенным содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов для функционального питания.

Исследования планируют проводить на базе как дегустационного, селекционного центров Уральского ГАУ и 4000 га полей для выращивания растений, так и научно-исследовательского центра «Балтики». Пивоваренная компания получит возможность выращивания и дальнейшего исследования эфиромасличных растений в рамках собственной агропрограммы.

— Благодаря развитию собственной агропрограммы у «Балтики» есть обширный опыт выращивания ячменя, также мы недавно начали заниматься и хмелем, подписав соглашение с Минсельхозом Чувашии о развитии хмелеводства в регионе. Кроме того, мы заинтересованы в том, чтобы расширить и разнообразить палитру вкусов напитков и использовать при этом натуральные российские ингредиенты. Уверен, что сотрудничество с УрГАУ и совместное исследование растений региона будет способствовать развитию не только пивоваренной отрасли страны, но отечественной индустрии пищевых биотехнологий в целом, — отметил директор по пивопроизводству компании «Балтика» Игорь Матвеев.