RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Завод «Южный Пивовар», расположенный в Новочеркасске Ростовской области, избежал исключения из реестра пивоваров, устранив нарушения, выявленные РАТК. Накануне Пятнадцатый арбитражный апелляционный суд поддержал решение состовского областного арбитражного суда и не стал исключать компанию из реестра.
В марте 2024 года предприятие посетила выездная проверка Росалкогольтабакконтроля, которая обнаружила оборудование, не указанное компанией в расчете мощности. В июле арбитражный суд Ростовской области отказал в удовлетворении требования регулятора, поскольку предприятие «добровольно устранило нарушения, выявленные в ходе выездной оценки соответствия». Позже РАТК подал апелляцию, однако она была отклонена.
По информации «СПАРК-Интерфакс», ООО «Южный пивовар» было зарегистрировано в 2012 году в Ростове-на-Дону. Основная деятельность – производство пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи. Ежегодно предприятие выпускает более 500 тысяч декаритров пива. В прошлом году выручка компании оценивалась в 4,2 млн рублей. Архтектурный комплекс, в котором располагается завод, был построен в 1904 году и на сегодня признан объектом архитектурного и культурного наследия Новочеркасска.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться