Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAnheuser-Busch потратит 150 млн долларов, чтобы убедить оптовиков закупать Bud Light

Американские ретейлеры со сменой сезонов пересматривают место на своих пивных полках, и компания Anheuser-Busch активно стремится вернуть позиции бренда Bud Light, потерянные после весеннего скандала.
По данным издания Beer Marketer’s Insights, Anheuser-Busch в одном только 2023 году направит 150 млн долларов на выплаты дистрибьюторам, чтобы сохранить за Bud Light место на полках. В том числе эти средства будут направлены на компенсацию перевозок и топлива. Также партнёры получат дополнительные пять дней на оплату поставок. Программа по сохранению доли рынка продлена как минимум до конца 2024 года.
Ранее Anheuser-Busch увеличила расходы на рекламу и активизировала производство рекламных роликов, в том числе посвящённых темам американского футбола и музыки кантри. Компания заявляла о готовности выкупать у дистрибьюторов непроданное пиво после истечения срока годности.
Bud Light потерял около 30 процентов объёма продаж, и, по мнению издателя Beer Business Daily Гарри Шумахера, эти потребители уже не вернутся к бренду. Участники рынка предупреждают, что Bud Light может потерять место на холодных полках в таких сетях, как Walmart и 7-Eleven. Если вечером в пятницу или субботу на полке не будет холодного пива, потребители выберут другой бренд, предупреждают эксперты. К тому же не пользующийся спросом бренд теряет не только место на полках, но и специально выделенные рекламные места в торговых точках.
Большинство ретейлеров пересматривают место на полках осенью и весной, определяя, какие продукты продаются хорошо и заслуживают большей представленности. Это даёт Bud Light возможность вернуть потерянные позиции. Сможет ли Bud Light вернуться к уровню продаж, который был до бойкота, покажет лето 2024 года, подчёркивает Гарри Шумахер. При этом, по его данным, другие бренды Anheuser-Busch — Busch, Busch Light, Michelob Ultra, Natural Light — практически вернули утраченные позиции.
Bud Light оставался самым продаваемым пивом на протяжении последних двадцати лет. Сместил его с этой позиции мексиканский бренд Modelo Especial. Однако в компании Constellation Brands, которая занимается дистрибьюцией Modelo, считают, что не обязаны успехом ошибке конкурента — они и так планировали выйти на первое место до 2025 года. Modelo Especial вышла на рынок США в 1982 году, и на протяжении 37 лет из 41 года продажи марки росли двузначными темпами.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться