Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАмериканские пивовары требуют отменить пошлины на алюминий, чтобы снизить инфляцию

Организация Beer Institute, представляющая американскую пивоваренную промышленность, опубликовал ответное заявление на интервью министра торговли США Джины Раймондо на канале CNN. В эфире она обсудила отмену пошлин, введенных экс-президентом Дональдом Трампом.
«Мы разочарованы тем, что администрация продолжает упускать из виду пагубное влияние пошлин на алюминий на американские семьи и потребителей, и особенно на американских пивоваров, — заявил директор по связям с общественностью Beer Institute Алекс Дэвидсон. — Мы согласны с министром торговли США в том, что снижение пошлин приводит к снижению инфляции, поэтому мы призываем администрацию отменить текущие ставки и оказать существенную поддержку американским рабочим и работодателям».
С 2018 года представители американской индустрии напитков потратили на оплату пошлин на алюминий более 1,4 миллиарда долларов. Из этой суммы 1,305 миллиарда долларов (92%) пошли прокатным заводам и плавильным заводам США, а также металлургическим заводам Канады, но не Казначейству США. Несколько организаций заявили, что отмена пошлин снизит инфляцию. «Пошлины — это самый регрессивный налог в США, вынуждающий бедных платить больше», — уточнили эксперты.
Дополнительные пошлины на импортируемый алюминий были введены в 2018 году, после объявления «торговой войны» с Китаем.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться