Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev избавляется от излишних спонсорских проектов

AB InBev на четверть сократил число спонсорских сделок в спортивных, музыкальных и других развлекательных проектах. Ранее у компании было около 400 подобных контрактов, сейчас осталось 280-300.
Ник Келли, отвечающий в AB InBev за партнерство, развитие пивной культуры и поддержку сообщества, отметил, что цель сокращения — избавление от избыточного количества проектов. Отказывались от проектов по принципу того, для каких мероприятий эксклюзивное спонсорство жизненно важно, а без каких можно обойтись. Также для концерна важно продвигать любой из своих брендов в рамках одного проекта.
Крупнейший пивоваренный концерн заказал у компании Navigate специальное исследование, в ходе которого выяснилось, что AB InBev является партнером всех крупных спортивных лиг и Национальной студенческой спортивной ассоциации (NCAA). Ник Келли отмечает, что процесс пересмотра займет полтора года.
Ранее стало известно, что AB InBev отказался от проведения запланированного на 2020 год глобального медиатендера.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться