Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev Efes нарастила продажи на маркетплейсах на 105%

Пивоваренная компания AB InBev Efes подвела итоги третьего квартала 2023 года. Наилучшую динамику по объёму продаж показали марки среднеценового и премиального сегментов.
По данным компании, продажи бренда «Старый мельник из бочонка» выросли на +18%, Velkopopovický Kozel и ESSA — на 13%.
В целом на российском рынке в третьем квартале категория безалкогольного пива росла опережающими темпами. В объемном выражении продажи выросли на 19% к предыдущему кварталу и на 8% к аналогичному периоду прошлого года. За девять месяцев 2023 года рост сегмента безалкогольного пива составил 6,4%. Безалкогольные бренды компании AB InBev Efes показали сопоставимую с рынком динамику.
Одним из наиболее растущих сегментов российского рынка остается категория энергетических напитков: натуральные продажи выросли на 12% к прошлому кварталу и на 23% к аналогичному периоду прошлого года. Энергетический напиток Volt Energy, который компания AB Inbev Efes запустила в начале 2023 года, по итогам девяти месяцев продаж вошел в ТОП-10 брендов.
AB InBev Efes также продолжила развивать партнерства в сегменте HoReCa. В сентябре в Москве открылся ресторан бельгийской кухни Abbe Brasserie. Кроме того, открылись три ресторана Spaten в аэропортах Самары, Екатеринбурга и Красноярска.
Доля цифровых продаж AB InBev Efes в традиционной рознице и HoReCa в третьем квартале достигла 44%. Уже более 40% B2B-клиентов компании оформляют заказы через digital-каналы. Также наблюдался рост объемов продаж на маркетплейсах (+105%) и АЗС (+82%) за девять месяцев по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться